Pendant ses études scientifiques à Sorbonne Université, Télécom Paris et l’IRCAM, Gabriel prend progressivement conscience de l’urgence écologique et sociale. Il décide alors de compléter sa formation initiale en intégrant l’emlyon business school, ceci afin de mieux comprendre comment changer les entreprises et leurs modèles d’affaires en tenant compte des frontières planétaires.

En 2020, il rejoint le Groupe EDF pour travailler sur les démarches d’innovation participative, et c’est là qu’il participe pour la première fois à la Fresque du Climat, expérience qui le marque durablement. Désormais convaincu de l’importance de l’éducation populaire pour accélérer la bascule écologique et sociale au sein des entreprises, il part en VTE VERT au sein du Groupe Gautier afin d’aider l’équipe de direction de l’entreprise à construire sa stratégie de décarbonation et informer ses salarié·e·s sur l’urgence climatique grâce à la Fresque du Climat.

En janvier 2023, il intègre Caristeo pour continuer à aider les grandes entreprises à se transformer de l’intérieur. Il s’occupe notamment de déploiements de la Fresque du Climat à grande échelle.